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陈皮的宿世此生
作者:    公布于:2018-05-11 11:19:23

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一、陈皮的传说

相传在两千多年前,一对艳丽的凤凰衔命将两颗贵重的茶枝柑种子带回天庭栽种。 在路过一片名叫新会的地皮时,马上被面前的美景所吸引,一条逶迤蜿蜒的水道绕着青山延长,余辉从云间倾注到湖面上,水面像是铺满突如其来的钻石,波光粼粼。山在夕照下很是温顺,像是微醺的仙子。

那对凤凰完整陶醉在此美景中,居然忘怀了本身身负重担反而在湖边的山上游玩起来。夜幕来临之时,凤凰才想起有要务在身,渐渐飞背天庭,却把两颗贵重的茶枝柑种子落在了山边。凤凰所为之倾倒的那一片水域就是有名的银洲湖,在新会这片如瑶池般富裕地皮的孕育下,再加上银洲湖上乘水质的滋养,两颗茶枝柑种子茁壮成长。本地人民发明枝柑的柑皮晒制后具有浓重的香气,而且有健胃消食,祛干化痰的成效。

二、陈皮品种

各地柑桔种类差别,所产的陈皮也不同,重要有:

川陈皮:外皮白黄、内色淡黄、质佳。川橘(白橘的一种)加工。

建橘皮:外皮深红,皮质较薄,内色黄白。福橘(白橘的一种)加工。

潮橘皮:皮粗、红褐色、张大。潮州、汕头所产芦柑、蕉苷加工。

台橘皮:色淡黄、皮质薄、硬脆。黄岩蜜桔加工。

湘橘皮:湖南等天朱橘加工。

江西橘皮:乳橘加工而成。

土橘皮:各地橘皮的混淆品或皮薄、性硬、片碎、色黄的橘皮。

固然,除以上几个种类,另有质量最好、最贵的广陈皮。

三、广陈皮

广陈皮的主要原料是茶枝柑,俗称新会柑。

在广东新会,陈皮产业已历经百年,早在宋朝年间便曾经成为南北商业的“广货”之一,在来往的生意中,贮存年份越暂的陈皮,越遭到人们的喜爱。

10月金秋,是茶枝柑收获的时节。丰满的果实吊挂枝头,润滑的外皮在阳光下反射出温和的光芒。

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果实被一一摘下去,赶在最短时间内将果皮星散,每一道工序必需由野生完成。

茶枝柑果肉味道极酸,当地人皆不会食用,因而剥下来的果肉价钱极低,一斤只要几毛钱,相反果皮则贵重很多,品格好的新颖果皮以至可卖到高价。

“皮贵肉贱”也只要茶枝柑能做获得。

果农纯熟天破开橘子,将果皮和果肉星散,割下的果皮外形均一,开成三瓣状。

四、成效

陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降;具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的成效;主治脾胃反面,脘腹胀痛,不思饮食,吐逆哕顺;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头子眩晕;水肿,小便晦气,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。

金碧制药主导产品“吐舒合剂”便有陈皮入药。

【成份】虎掌草、午香草、玄参、射干、牛蒡子、桔梗、陈皮、甘草。辅料为蜂蜜。

【功能主治】清咽利喉,止咳化痰。用于风热或痰热而至的咽喉肿痛,咳嗽,痰多,发烧,心苦;慢慢性咽炎、扁桃体炎。

作为中药药材,陈皮也兼具了止咳化痰,生津止渴的成效。祛暑润燥的酸梅汤中,便有陈皮那一味。年事越暂的陈皮,药效就越好,代价也越高。

别的,老广东皆晓得,煲老火汤是放几片陈皮,汤水的味道也会变得“整舍”差别(粤语,零舍是特其余意义)。


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